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酶指具有生物催化功能的子物質，在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學反應的活化能來加快反應速率，下面是小編整理的2017高考生物復習要點：酶，高三同學們可以參考借鑒。
2017高考生物復習要點：酶
1、酶：是活細胞(來源)所產生的具有催化作用(功能)的一類有機物。大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質(合成酶的場所主要是核糖體，水解酶的酶是蛋白酶)，也有的是RNA。
2、酶促反應：酶所催化的反應。
3、底物：酶催化作用中的反應物叫做底物。
4、酶的特點：在一定條件下，能使生物體內復雜的化學反應迅速地進行，而反應前后酶的性質和質量并不發(fā)生變化。
5、酶的特性：
(1)高效性：催化效率比無機催化劑高許多。
(2)專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應。
(3)酶需要適宜的溫度和pH值等條件：在較適宜的溫度和pH下，酶的活性較高。溫度和pH偏高和偏低，酶的活性都會明顯降低。原因是過酸、過堿和高溫，都能使酶分子結構遭到破壞而失去活性。
(4)多樣性：酶的種類很多，迄今為止已發(fā)現(xiàn)約4000多種酶，在生物體中的酶遠遠大于這個數(shù)量。
(5)溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的。
(6)活性可調節(jié)性：包括抑制劑和激活劑調節(jié)、反饋抑制調節(jié)、共價修飾調節(jié)和變構調節(jié)等。
(7)易變性：大多數(shù)酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞;
(8)有些酶的催化性與輔助因子有關。
6、通常酶的化學本質是蛋白質，主要在適宜條件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中對蛋白質的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性環(huán)境(較適PH=2左右)才有催化作用，隨pH升高，其活性下降。當溶液中pH上升到6以上時，胃蛋白酶會失活，這種活性的破壞是不可逆轉的。
7、酶與無機催化劑比較：
相同點：
1)改變化學反應速率，本身幾乎不被消耗;
2)只催化已存在的化學反應;
3)加快化學反應速率，縮短達到平衡時間，但不改變平衡點;
4)降低活化能，使化學反應速率加快。
5)都會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
不同點：即酶的特性，包括高效性，專一性，溫和性(需要一定的pH和溫度)等。
以上是2017高考生物復習要點：酶，供大家參考和學習，希望對大家的生物學習和生物成績的提高有所幫助。
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